Les fraises: de nombreuses variétés
Si tu veux cultiver des fraises dans ton jardin tout au long de l'été, tu dois miser sur différentes variétés. Il existe des fraises qui mûrissent tôt, moyennement tard et tard. Les plus mûres commencent à pousser dès le mois de mai, tandis que les plus tardives peuvent parfois être récoltées jusqu'en octobre. Autre différence : il existe des fraises qui ne portent des fruits qu'une seule fois par an et des variétés qui portent des fruits plusieurs fois par an.
| Variété | Goût | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Glorielle | doux-aromatique | fruits grands - moyens |
| Honeoye | arôme puissant | rouge foncé, convient très bien pour la confiture |
| Korona | doux-aromatique | plante robuste, fruits mous |
| Senga Sengana | aromatique, finement acide | sensible à la moisissure grise |
| Asia | doux-aromatique | fruits grands, chair ferme |
| Polka | doux-aromatique | semblable à Korona, fruits plus fermes |
| Mieze Schindler | arôme de fraises des bois | nécessite une variété fécondante, p. ex. Senga Sengana |
| Florence | arôme doux | gros fruits, forte croissance, très robuste |
| Malwina | Harmonie de douceur et d'acidité fine | gros fruit, rouge brillant, robuste |
La fraise dite "ananas" est une véritable rareté. Ses fruits presque blancs avec des noix rouge foncé ont un léger goût d'ananas. Il s'agit donc d'une véritable particularité dans le monde des fraises. Les fruits ne sont toutefois pas trop gros.
Parmi les fraises, il existe aussi des variétés qui produisent des fruits de début juin à octobre. Ces variétés nécessitent toutefois des soins particuliers et tu dois les fertiliser et les arroser régulièrement. De plus, leurs fruits sont souvent un peu plus petits.
Emplacement et sol pour fraisiers
Les fraisiers aiment les endroits ensoleillés à mi-ombragés, à l'abri du vent mais pas entièrement exempts de vent. En matière de sol, les fraisiers ne sont pas vraiment exigeants: il faut surtout que le sol soit perméable et éviter l'eau stagnante. Le sol idéal pour cultiver des fraisiers doit être riche en humus, légèrement acide à acide, c'est à dire avec une valeur pH comprise entre 5,5 et 6,5.
Veille à la rotation des cultures lorsque tu plantes des fraisiers. Ton parterre a accueilli des fraisiers ces 4 dernières années? Plante alors tes fraisiers dans un autre parterre. Tu évites ainsi au sol de se fatiguer et l'apparition de ravageurs de sol et tu augmentes également ton rendement.
Pour pouvoir cueillir encore plus de fraises, tu peux ajouter au préalable un engrais vert comme du lupin dans le parterre.
La récolte la plus importante se fait la 2e ou 3e année
Sache-le: la production de tes fraisiers atteindra sa capacité maximale la 2e ou 3e année après la plantation. Elle diminuera ensuite et les fruits seront de moins bonne qualité.
Planter des fraisiers
Après la plantation, arrose vigoureusement les fraises. Protège le sol en le paillant avec, par exemple, des feuilles, du paillis d'écorce, de la paille ou de l'herbe coupée pour éviter qu'il ne se dessèche par temps sec. Le paillage aide également à maintenir la plate-bande exempte de mauvaises herbes et permet aux fruits de rester acides. Un sol uniformément humide facilite le développement des racines des jeunes plantes. En règle générale, tu ne devrais toutefois pas poser la couche de paillis avant la mi-mai, car cela pourrait entraîner des dommages dus au gel pendant la floraison.
Au début, arroser abondamment les fraises chaque soir jusqu'à ce que les plantes aient pris racine. Mais attention à l'eau stagnante !
Fertiliser et entretenir ses fraisiers
Pour commencer, la bonne nouvelle est que les fraises sont peu exigeantes et ne nécessitent pas de soins particuliers.
- Lors de la plantation des fraises, tu peux incorporer un peu de compost ou d'engrais organique à long terme dans la terre.
- Au printemps, vers avril, tu fertilises tes fraises pour favoriser la formation des fruits.
- L'engrais organique pour fraises sans guano permet d'obtenir beaucoup de fruits rouges. Il suffit d'incorporer 5 grammes d'engrais dans la terre légèrement humide toutes les deux semaines.
Arrose régulièrement les fraises, mais pas trop. Car le risque de stagnation de l'eau est vite présent, surtout dans les pots et les bacs.
Grâce à un automne doux, quelques boutons floraux peuvent se former. Il en résulte de nombreux petits fruits qui n'ont pas bon goût. Dans ce cas, supprime toutes les fleurs à l'exception de 3-5, mais seulement lorsque les premiers fruits se développent à partir des fleurs ! Cela permet d'assurer la récolte.
Au printemps, un voile protège les fleurs des gelées tardives ou des gelées nues. Enlève le voile pendant la journée, sinon les fleurs ne seront pas fertilisées.
Dans les grands bacs ou lors de la plantation dans le jardin, il est utile de placer de la paille sous les fraises. Cela les protège de l'humidité et des parties pourries, mais aussi du dessèchement les jours de grande chaleur.
Le moment de la récolte des fraises
Tes fraises sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont entièrement rouges. Ton nez reconnaîtra tout de suite le parfum des fraises prêtes à être cueillies.
Les fraises : éviter les maladies
Malgré des conditions idéales, il peut vite arriver que tes fraises soient attaquées par des parasites ou des maladies. Parmi les parasites classiques, on compte entre autres le doryphore du fraisier, le doryphore de la tige du fraisier, l'alchemille de la tige et l'acarien du fraisier. Parmi les maladies, on peut citer la pourriture grise, l'oïdium du fraisier, les taches foliaires et la pourriture du foie ou des rhizomes. Pour éviter d'en arriver là, tu peux prendre des mesures ciblées. Les points suivants sont à prendre en considération lors de la plantation de fraises :
- veiller à ce que le sol soit sec, par exemple avec de la paille ou du paillis
- ne pas placer les plantes trop près les unes des autres
- ne pas planter les fraises dans des cuvettes afin d'éviter la stagnation de l'eau
- enlever les feuilles après la récolte
- ne pas planter de fraises sur des surfaces où des fraises ou des pommes de terre ont déjà poussé auparavant
- en cas d'augmentation de la petite taille des fruits, de diminution de la récolte ou de maladie, remplacer les anciens plants par de nouveaux plants
- ne pas multiplier les plantes malades, sinon les maladies seront transmises
Les plantes saines et vigoureuses sont généralement plus résistantes et moins fragiles. Tu dois donc soutenir tes plantes dès le début pour qu'elles puissent se développer de manière optimale. Pour ce faire, certaines substances naturelles, comme la décoction d'orties, sont faciles à préparer soi-même. Tu préfères une solution plus simple ? Essaye donc un produit naturel prêt à l'emploi.
Multiplier les fraises
Fraises pour le balcon
Voici ce dont tu as besoin pour le potager :
- Plants de fraises
- bâche en tissu
- terreau pour fruits et baies
- ficelle
- Louche à fleurs
- Cutter
- aiguille et fil à coudre
- Entonnoir
- Ciseaux
Découper la bâche en tissu pour le jardin
Découpe dans une bâche en tissu indéchirable une pièce aux dimensions indiquées. Ensuite, tu rabats la bâche sur les bords pliés dans l'ordre indiqué et tu la couds. Le plus simple est de coudre avec une machine à coudre. Mais tu peux aussi coudre à la main avec du fil et une aiguille. Tu passes une ficelle à travers les deux tunnels cousus pour les suspendre.
Entailler le film en croix
Pour pouvoir insérer les plantes, tu dois faire des entailles en croix à plusieurs endroits du film. Place une (vieille) planche de bois dans le sac de bâche comme support de découpe. A l'aide d'un cutter, découpe 6 à 8 fentes en forme de croix de 3 à 4 cm de long sur le devant du sac. Une fente en forme de croix par plante.
Remplir de terreau adapté pour les fraises
Remplis le sac de terreau pour fruits et baies préfertilisé. Il est idéal pour les fraises. Si tu souhaites planter d'autres plantes dans le sac, il te suffit d'utiliser un terreau adapté.
Introduire des fraises dans un jardin
Maintenant, mets les fraisiers en place : entoure d'abord les racines fines et délicates de papier aluminium. Tu peux former une pointe au bout des racines. Ainsi, les racines peuvent être introduites sans problème dans les ouvertures de plantation découpées. Retire le papier d'aluminium juste après l'avoir mis en place. Tu peux le réutiliser plusieurs fois.
Abandonner le jardin
Le sac de fraises planté reste maintenant à plat pendant environ deux semaines. Les plantes ont besoin de ce temps pour s'enraciner. Comme toute autre plante, la fraise a besoin d'eau régulièrement. Utilise un entonnoir pour l'arrosage, ce sera beaucoup plus facile.
Suspendre un jardin
Après la croissance, tu peux suspendre le jardin au bout d'une ficelle. Les fraises ont besoin de soleil, mais pas d'une chaleur étouffante. Plus le soleil est présent, plus l'arrosage doit être fréquent. La terre doit être légèrement humide au toucher, mais pas mouillée. Un excès d'humidité est tout aussi néfaste qu'une sécheresse. Après avoir suspendu le sac, tu peux bien sûr l'arroser par le haut.
Hiverner les fraisiers
Examine tes fraisiers à la fin de l'été pour voir s'il y a des parasites et ramasse-les si nécessaire. Selon l'endroit où tu te trouves, tu devrais prendre d'autres mesures. En règle générale, arrose tes fraises de temps en temps, les jours où il ne gèle pas. Les plantes en ont également besoin en hiver.
Avant que l'hiver ne s'annonce, retire la paille autour de tes fraises. La paille offre un bon abri aux souris, et pas seulement. Les souris aiment grignoter les jeunes plants et causent des dégâts. Pour protéger malgré tout les plantes du gel, une couverture d'humus composée de fumier décomposé ou de paille hachée est idéale. Cela fournit en outre des substances nutritives aux plantes. Il est également conseillé d'enlever les vieilles feuilles et les rejets.
Une autre astuce consiste à tondre les plantes avec la tondeuse à gazon et à les recouvrir ensuite. Veille toutefois à ne pas blesser le cœur des plantes.
En hiver, il s'agit avant tout de protéger les plantes du gel. Une couverture aérée en branchages d'épicéa ou un voile de fibres conviennent pour protéger les plantes fragiles tout en laissant passer suffisamment d'air. Toutefois, dès que le temps s'améliore et se réchauffe, tu dois retirer cette couche afin que le sol puisse à nouveau se réchauffer plus facilement.
Tu peux placer les fraises sur le balcon près du mur de la maison et les recouvrir de branchages, de paille ou d'un voile de fibres. Enlève d'abord tous les stolons des plantes. Comme support, tu devrais te procurer une couche isolante en polystyrène par exemple. Cela suffit généralement.
